Une filière d’excellence française, reconnue dans toute l’Europe
La production nationale de gibier de chasse à plumes représente 12 millions de faisans, 5 millions de perdrix rouges et grises et 1,5 million de canards colverts, répartis dans près de 1000 exploitations pour un chiffre d’affaires de près de 160 millions d’euros.
Le marché du gibier français s'articule autour d'acteurs incontournables où figurent les accouveurs, les éleveurs, les fabricants d'aliments, les distributeurs d'armes et de munitions de chasse, les armuriers, les sociétés de chasse et les fédérations de chasseurs, les collecteurs de gibiers, les industries de transformation du gibier, les distributeurs de gibiers. Ces acteurs sont regroupés au sein d'InterProchasse.
Le maillon sélection/accouvage de la filière français est reconnu dans toute l’Europe et l’exportation joue un rôle très important dans l’économie de la filière.