Les indices Itavi de décembre 2025 sont parus

Depuis septembre 2025 (pour l’indice  « août 2025 »), l’indice ITAVI publié intègre de nouvelles mises à jour (actualisation des paramètres des matrices de formulation, besoins nutritionnels, etc). 

Pour comprendre ces révisions, veuillez vous référer à la note méthodologique, disponible au téléchargement dans la rubrique Téléchargement – documents associés. 

Une rétropolation de ce nouvel indice Itavi (reconstitution de la série depuis janvier 2014 avec les nouvelles mises à jour intégrées) est disponible au téléchargement

La base 100 du nouvel indice est janvier 2020. L’ancien indice (base 100 : janvier 2014) sera publié en parallèle pendant la période transitoire jusqu’en décembre 2025. L’ancien indice est disponible : 

· dans la 3ᵉ page de cette note,
· et dans le fichier Excel (historique des indices), disponible au téléchargement dans la rubrique Téléchargement – documents associés.
 

Pour toute question, veuillez vous référer à la note méthodologique et, si nécessaire, contacter l’équipe par mail à l’adresse suivante : economie@itavi.asso.fr.
 

Indices coût matières premières dans l’aliment – décembre 2025
 

En décembre 2025, les cours mensuels des matières premières, lissés sur trois mois, progressent pour le blé (+ 0,5 %) et reculent pour le maïs (- 2,6 %) par rapport au mois précédent. Les cours des tourteaux sont en hausse pour le soja (+ 1,7 %), le soja non OGM (+ 1,6 %), le colza (+ 0,2 %) et le tournesol (+ 4,5 %), Les cours sont en hausse pour la luzerne (+ 0,5 %) et la pulpe de betterave (+ 1,4 %).
Avec la baisse des cotations du maïs, les indices calculés par l’ITAVI en décembre 2025 (base 100 en janvier 2020) reculent pour la plupart des espèces.
Par rapport à novembre 2025 : l’indice matières premières recule pour le poulet standard (- 1,7 %), la poule pondeuse (- 0,1 %) et la dinde (- 1,0 %). L’évolution de l’indice s’échelonne entre - 4,1 % (Poulet Label non-OGM) et + 1,1 % (lapin) pour le reste des espèces.